Roscón de Reyes ( Rosca de Reyes в испанской Америке или Rosco de Reyes ) представляет собой большую булочку в форме пончика, сделанную из сладкого теста и украшенную кусочками кристаллизованных или засахаренных фруктов различных цветов. В Испании его традиционно подают 6 января, в день королей . Кроме того, в некоторых местах, например, в Каталонии, обычно скрывают статуэтку короля и боб внутри. Тот, кто найдет боб, должен заплатить roscón или сообщить подробности тому, кто нашел короля.Эта рождественская булочка также подается в других латиноамериканских странах (главным образом в Аргентине и Мексике) в те же даты, а также в Португалии. Это обычно сопровождается чашкой шоколада. Может быть подан на завтрак или на закуску. Тесто, из которого оно обычно изготавливается, ароматизируется водой апельсинового цвета, что придает ему характерный аромат.

Вам понадобится:

• 50 изюма
• 350 г муки
• 4 яйца
• 200 г сливочного масла
• 400 г сахара
• 1 лимон
• 2 столовые ложки дрожжей
• 250 г сырого миндаля
• 100 цукатов
• 2 бокала коньяка

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать пасхальный кулич Шаги, чтобы следовать: 1

Отбросьте 175 г сливочного масла в миску, добавьте сахар и яичные желтки по одному, а затем цедру лимона.

2

Очистите миндаль и очистите их, отделите 60 г, а остальные нарежьте их на кусочки и поставьте в духовку до коричневого цвета. Когда они золотые, вы должны вырезать их.

3

Завершите макароны стаканом коньяка и хорошо перемешайте ; Смешайте муку с дрожжами и вылейте в пасту, постоянно помешивая. Позже добавьте яичные белки до точки снега, миндаля и изюма. Введите небольшую фарфоровую фигуру и боб в пасту.

4

Смазать корону плесенью и посыпать мукой. Заполните этой пастой корону, сверху положите сырой миндаль и посыпьте сахаром. Затем оставьте плесень в духовке примерно на двадцать минут . Миндаль и кусочки варенья лучше всего добавлять в половину вареного.

5

Удалите пасту из формы и дайте ей остыть. Можно сверху посыпать сиропом . (См. Следующий шаг).

6

Для приготовления этого сиропа: положить в миску 100 г сахара, шесть столовых ложек воды и несколько капель лимонного сока. Поставить на огонь и часто помешивать .