Трюфели являются очень ценным продуктом, поэтому очень важно, чтобы они делали из них отличные блюда. Хотя его аромат и зрелость идеальны, когда трюфели свежие, их также можно заморозить или мы можем купить их в упаковке, что гарантирует их техническое обслуживание. Прежде чем покупать трюфель, вы должны знать, что существует несколько видов и, вместе с ними, разные способы хранения. Поэтому мы объясняем, как сохранить трюфели, чтобы вы могли добавлять их в свои блюда в любое время.

Вы также можете быть заинтересованы: Как сохранить пищу с уксусом или уксусной кислотой Шаги, чтобы следовать: 1

Проверьте гриб . Перед тем, как приобрести трюфель, вы должны подробно узнать, какой гриб вы покупаете, а также знать , съедобен он или нет . В зависимости от его типа мы можем их сохранить.

2

Свежие трюфели Чтобы сохранить их правильно и улучшить условия их потребления, обратите внимание на следующие советы.

3

Вымойте трюфель . Очистите его водой и с помощью маленькой щетки с мягкой щетиной удалите наиболее поврежденные части гриба.

4

После тщательной очистки поместите их в миску с водой и поместите в холодильник. С помощью этого метода вы можете хранить свежие трюфели около 10 дней .

5

Замороженные трюфели Чтобы сохранить грибы в течение более длительного периода времени - около года - вы можете заморозить их . Не обязательно, чтобы кусочки для этого делались, вы можете поместить в морозильник целый кусочек и натереть количество, необходимое для каждого использования, не позволяя разморозить весь трюфель.

6

Упакованные трюфели Если вы купили много трюфелей, лучший способ сохранить их - упаковать их. Вы можете сделать это с различными ликерами или винами, которые также помогут грибку придать вашим блюдам гораздо больше аромата. Бренди, например, заставляет трюфель дольше оставаться. Варить трюфели с ликером в течение 30 минут, а затем хранить в холодильнике.

7

На рынке вы также найдете трюфели, наполненные водой и солью, либо целые, либо нарезанные на кусочки.

8

Ароматизировать трюфели . Чтобы его аромат был еще более интенсивным, а блюда - более вкусными, он ароматизирует гриб за 24 часа до использования, готовите ли вы его или замораживаете. Это поможет трюфелю, кроме того, содержать его в хорошем состоянии для приготовления рагу.

9

Консервирование уксуса . Вы можете окунуть трюфель в любой мягкий уксус : яблоко, сухой херес ... Дайте им отдохнуть в течение пары месяцев со смесью. Помните: этим методом вы убедитесь, что трюфель не портится, но он может высохнуть и потерять аромат . Этот прием рекомендуется, если вы хотите добавить его в салаты, супы или винегреты.

10

Консервация в масле . Будь то оливковое, подсолнечное или арахисовое, добавьте трюфель или измельченный. Затем поместите масло с трюфелем в холодильник, чтобы оно не испортилось. Если вы положили весь трюфель, через несколько дней вам следует отфильтровать масло .