Базилик: лекарственное и кулинарное использование

Растение Ocimum basilicum, обычно называемое alhábega, albeda, базилик, базилик, базилик из крупных или широких листьев, является одним из самых известных на кухне и в медицине, особенно в натуральном. Это растение с очень ароматными листьями и очень полезным для нас составом, но как можно использовать базилик, чтобы извлечь выгоду из его свойств? Если вы хотите узнать их применение в медицине или на кухне, вы пришли в нужное место.

Затем мы дадим вам полное руководство по этому лекарственному и кулинарному растению, потому что мы объясняем все о базилике, его лечебном и кулинарном использовании, а также о видах, которые существуют, об их уходе, где вы можете купить его, как правильно его хранить и когда это удобно возьми и когда нет.

Вы также можете быть заинтересованы в: Ромашковое масло: лечебные свойства и использование

Основные виды базилика

Существует более 150 сортов базилика, но основными являются три вида. С одной стороны, это обычное явление, которое мы все знаем как alhabega или базилик большого или широкого листа или, просто, название базилика для сушки или ученого Ocimum basilicum . Затем все чаще можно увидеть, как называют минимальный или минимальный листовой базилик, как на этом изображении. Наконец, третий тип этого самого известного растения - Ocimum tenuiflorum, фиолетовый базилик, индийский или тулси .

Вот три вида этого лекарственного и ароматического растения, используемого для лечения здоровья и ароматизации наших блюд. Однако не все используются одинаково, потому что, например, широкий лист очень распространен на кухне, а маленький лист - нет.

Свойства и лекарственное использование базилика

Чтобы ответить на этот раздел, мы сообщили о таких исследованиях, которые проводились на факультетах биохимии, стоматологического колледжа и больницы Seema, а также патологии Медицинского университета имени короля Георга [1]. В этом исследовании мы можем проверить состав, свойства и лекарственное использование базилика, говоря о различных разновидностях в целом.

Состав базилика

Альхабега или базилик как лекарственное растение широко используются для его состава. В основном он состоит из эфирных масел, таких как эвгенол, линалоол, эстрагола, циенол, а также флавоноидов, таких как эскулозид, кенферол и кверцетрозид, сапонозиды, линалилацетат и кофеиновая кислота. Он также содержит различные витамины, такие как А, несколько из группы В, С, Е и К.

Эти компоненты содержатся не только в листьях, которые являются единственной частью, используемой на кухне, но также и в других частях растения, также используемых в медицине, таких как цветы, корни, семена и стебли.

Свойства базилика

Благодаря основным компонентам базилика он обладает следующими свойствами:

Антиоксиданты.
Антибактериальный.
Противогрибковые.
Противовирусные.
Миорелаксанты.
Digestivas.
Противорвотные.
Стимуляторы дыхательной системы и отхаркивающие средства.
Обезболивающее.
Антигистаминные.
Регуляторы глюкозы.
Потогонное или потогонное.
Гипотензивное.
Гепатопротекторное.
Hypolipidemic.

Узнайте больше о том, каковы свойства базилика в этой другой статье.

Преимущества и лекарственное использование базилика

Если вам интересно, как лечить базилик как лекарственное растение, вам будет интересно узнать, что среди лечебных и лекарственных применений базилика мы выделяем следующие:

Стимулирует иммунную систему и предотвращает преждевременное старение.
Облегчить пищеварение.
Стимулируйте аппетит.
Избегайте и прекратите рвоту.
Облегчить изжогу
Удалить слизь из дыхательной системы.
Спокойная астма
Облегчить боли.
Расслабьтесь и успокойте беспокойство.
Лечить бактериальные инфекции.
Устранить грибковые инфекции.
Помогите побороть вирусы.
Уменьшить аллергию
Лечить легкие случаи диабета или гипергликемии.
Уменьшить жар
Понизьте кровяное давление.
Защитить печень
Помощь в лечении детоксикации печени.
Регулировать холестерин.

Кулинарное использование базилика

Вам также интересно, для чего нужен базилик на кухне? Правда в том, что он широко используется в рационе средиземноморской диеты и, по сути, большой лист также называют итальянским базиликом.

Маленький листовой базилик обычно не используется для приготовления пищи, потому что он считается токсичным, хотя в действительности его вредное воздействие может произойти, если его использовать в больших количествах.

Если вам интересно, «в каких продуктах я могу использовать базилик?», Эти идеи указывают на наиболее распространенное кулинарное использование базилика : приправы или приправы к пасте, мясо и салаты в основном в соусе, настоях или чае и в масле.

Соус песто

Этот соус из базилика известен как песто и является одним из самых популярных соусов для итальянских блюд из свежей пасты. Здесь вы можете проконсультироваться, Как сделать соус песто шаг за шагом, вы увидите, что вам нужно только включить средиземноморские ингредиенты, такие как оливковое масло, кедровые орехи, сыр пармезан, чеснок и соль.

Базилик чай

Настой или базиликовый чай принимают люди, которые любят пить эти очень ароматные напитки. Тем не менее, это один из лучших способов принять его как естественное лечение, потому что это один из способов, с помощью которых наше тело может лучше использовать его компоненты. Обычно добавляют несколько капель лимона, смешивают с мятой в настой или добавляют немного меда.

Базиликовое масло

Еще одним кулинарным применением базилика является более частое использование его в масле. С помощью этого простого рецепта о том, как приготовить базиликовое масло, вы получите готовую и вкусную заправку для салатов и блюд из пасты. Вам просто нужно несколько свежих листьев этого растения и оливковое масло.

Другие рецепты с базиликом

Чтобы закончить с рекомендациями кулинарных идей, которые используют это лекарственное и ароматическое растение, мы покажем вам два рецепта:

Как приготовить томатный соус с базиликом.
Как сделать кролика с базиликом.

Где купить базилик и как его сохранить

Вы можете купить свежий базилик как целое растение или вкладыши. В первом случае вы можете купить его в садовых магазинах, в то время как для получения вкладышей вам придется идти в магазины травников, травников или натуральных продуктов. Вам также нужно будет посетить эти последние упомянутые сайты, если вы хотите купить эфирное масло базилика или высушенные листья.

Если вы покупаете эфирное масло, постарайтесь сохранить его в темной стеклянной банке и в месте, где оно дает прямой солнечный свет. В случае базилика в сухом виде вам придется держать его плотно закрытым в сумке или в герметичной банке и в прохладном, но сухом месте, как в кладовой.

Чтобы сохранить базилик свежим, если он у вас есть в ветвях или вкладышах, лучше всего хранить его в герметичной банке в месте на кухне, куда не попадает прямой естественный свет, поместить в миску или кувшин, если вы идете. использовать в ближайшее время или заморозить листья. Тогда мы советуем вам прочитать эту статью о том, как сохранить свежий базилик.

Если у вас есть растение базилика в горшке, вы должны знать, как ухаживать за ним в саду, чтобы поддерживать его в хорошем состоянии и собирать листья, чтобы извлечь из них пользу. Если ваш случай - последний, обратите внимание на следующий раздел.

Уход за общим базиликом

Выращивание базилика может быть очень простым, если вы будете следовать этим советам:

Он нуждается в хорошем поливе, но также должен иметь эффективный дренаж в горшке или почве, потому что это не рекомендуется для лужи и утопления, но вы должны держать свою почву несколько влажной почти всегда. Это потому, что очень легко высушить и умереть. В жаркое время года вам обязательно придется поливать базилик один раз в день.
Если вы хотите использовать листья в течение всего года, удобно, когда вы видите, что цветы выходят, срежьте их лучше, когда они все еще являются почками, так как в конце цикла цветения это растение умирает. Другой вариант заключается в том, что после цветения вы сеете семена, которые вы собрали у того или другого растения.
Маленький листовой базилик гораздо чаще используется в садоводстве, поскольку он очень декоративен и выделяет гораздо больше запаха, поэтому он также превосходен в качестве натурального средства против комаров.
Поместите его в полутень, потому что прямой солнечный свет может легко повредить его.
Идеальная температура для хорошего роста - от 20 до 25 ° C.

Вы можете узнать больше об этой заботе в этой другой статье о том, как ухаживать за базиликом.

Противопоказания к применению базилика

В заключение объясним, какие основные противопоказания к употреблению базилика следует употреблять в пищу в посуде и в качестве лекарственного средства.

В случае аллергии на это же растение или на некоторые семейные виды.
Его потребление не рекомендуется, если вы беременны или кормите грудью.
Это может помешать некоторым лекарствам, поэтому в случае приема определенных лекарств противопоказано. Это ситуация, которая возникает, если вы принимаете лекарства от гипертонии или антикоагулянты.
Эфирное масло базилика не следует использовать внутри, только снаружи.
В случае детей специалист должен указывать дозу в каждом случае, независимо от того, используется ли растение в листьях или используется масло, так как наиболее распространенные дозы для взрослых могут быть токсичными для детей.
В случае желудочно-кишечных заболеваний, при которых возникает много раздражений или даже язв, прием этого растения противопоказан, поскольку из-за его эфирных масел он может быть очень раздражающим в этой ситуации.
Если есть дерматит или серьезные раздражения кожи, местное использование эфирного масла этого растения в этой области кожи не рекомендуется, потому что это может раздражать больше.

Эта статья является просто информативной, у нас нет возможности назначить какое-либо медицинское лечение или поставить какой-либо диагноз. Мы приглашаем вас пойти к врачу в случае возникновения каких-либо условий или дискомфорта.

ссылки

P. Prakash и Neelu Gupta: ТЕРАПЕВТИЧЕСКОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ OCIMUM SANCTUM LINN (TULSI) С ЗАПИСКОЙ О ЕВГЕНОЛЕ И ЕГО ФАРМАКОЛОГИЧЕСКИХ ДЕЙСТВИЯХ: КОРОТКИЙ ОБЗОР, Indian J Physiol Pharmacol, 2005

библиография