Вы устали готовить мясо и не знаете, с чем его сопровождать? Приправа является одной из самых важных частей блюд, так как именно она придает вкус. Кроме того, рецепт может стать чем-то совершенно другим, если вы сопровождаете его богатым соусом . Чтобы вы могли выбрать те, которые вам больше всего нравятся, и постоянно менять их, мы предлагаем вам список различных способов маринования мяса . Не пропустите эту статью о том, как приготовить соусы к мясу, нажмите на ссылку каждого шага, чтобы увидеть подробные шаги каждого соуса.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать соусы для мясного фондю

Соус чимичурри

Это один из превосходных соусов для сопровождения мяса и жаркого, приготовленный из: петрушки, чеснока, уксуса, молотого чили и соли. Это аргентинское происхождение, а также очень используется в Уругвае; Обычно это острый соус.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 столовые ложки чеснока
• 4 столовые ложки петрушки
• 1 столовая ложка орегано
• 1 столовая ложка молотого перца чили
• 1/2 литра воды
• уксус
• масло
• Соль и перец

Чтобы приготовить этот соус к мясу, вам нужно будет варить кастрюлю с пол-литра воды. Пока он горячий, вам придется измельчить чеснок и смешать его с остальными ингредиентами в контейнере; также нарежьте петрушку так, чтобы она была однородной.

Как только все ингредиенты смешаны, вам нужно будет налить немного кипяченой воды и добавить уксус и масло, пока консистенция соуса чимичурри не станет такой, как вы хотите. Готово!

В этой другой статье мы подробно расскажем, как приготовить соус чимичурри.

Маринованный соус

Маринованные можно использовать в качестве соуса, а также для сохранения продуктов питания, особенно рыбы, а также мяса дичи и других продуктов. Конечно, вы не раз видели в супермаркете банку «маринованных мидий», это очень типичный продукт, но наверняка вы редко думали, что этот соус можно использовать и для других рецептов, таких как, например, некоторые моллюски или маринованный ягненок.

Для приготовления этого соуса для мяса вам понадобится следующее:

• 2 части масла
• 1 часть уксуса
• 1 часть белого вина
• соль
• сахар
• лавр благородный
• Перец в зерне
• 2 зубчика чеснока

Этот соус не может быть приготовлен изолированно, как мы делали раньше с чимичурри, мы должны готовить его вместе с блюдом, которое мы хотим приготовить, например, моллюсками, кроликом, телятиной ... что угодно!

Итак, первым шагом будет приготовление основного куска нашего рецепта и, когда половина будет готова, мы добавим уксус, вино, овощи и специи. Пусть вся еда готовится вместе около 7 или 8 минут и все! У вас будет вкус вкусного и идеального соуса для употребления.

Здесь мы расскажем, шаг за шагом, как сделать маринованные огурцы.

Соус Ромеско

Это каталонский соус, в основном, для сопровождения калько ( определенного вида лука, который едят жареным), но он также очень хорошо сочетается со всеми видами мяса или даже рыбой. Для его приготовления вам понадобятся помидоры, фундук, миндаль, чеснок, джорас, хлеб, масло и соль. У этого может быть пряный аромат, и существует много вариантов, но это обычно очаровывает каждого, кто пробует это.

Соус Romesco - это соус, типичный для каталонской кухни, который можно употреблять в пищу калько (лук-шалот) или мясо. Чтобы сделать этот соус, вам нужно будет купить следующие ингредиенты:

• 12 жареных лесных орехов
• 24 жареных миндаля
• 3 зубчика чеснока
• 3 средних спелых помидора
• 2 сушеных перца или норас
• 1 ломтик хлеба
• Соль и перец
• Оливковое масло
• уксус

Первое, что мы сделаем, чтобы приготовить этот соус к мясу, это очистить от кожуры орехи и миндаль. Затем положите немного масла в сковороду и обжарьте 2 зубчика чеснока (оставьте один сырой), добавьте спелые помидоры и сушеный перец. Когда у вас все будет готово, вам нужно дать им немного остыть и удалить кожуру как помидора, так и перца, чтобы они идеально сочетались с соусом ромеско.

В отдельную кастрюлю нам нужно будет налить достаточно масла и, когда оно закипит, мы будем жарить ломтик хлеба до золотисто-коричневого цвета. Затем положите все ингредиенты в миску и добавьте немного масла, половину уксуса (масло), перец и соль. Взбейте все ингредиенты блендером и вперед!

Кисло-сладкий соус

Кисло-сладкий соус используется как к мясным блюдам, так и к панировке, рыбе, вареным овощам или жареным блюдам. Он основан на комбинации сахара и винного уксуса, поэтому привносит в этот сладкий вкус лошади кислый привкус.

Ингредиенты, которые вам нужны:

• 6 столовых ложек сахара
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 3 столовые ложки кетчупа
• 3 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки белого вина
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Приготовить этот соус для мяса очень просто и быстро . Первое - поставить кастрюлю на огонь с сахаром и полностью залить уксусом и белым вином; пусть варить, пока сахар не станет карамельным.

Затем в отдельной миске растворите кукурузный крахмал с мясным бульоном и добавьте соевый соус и кетчуп, пока не получите однородную смесь; Это будет время, чтобы приправить соус, чтобы адаптировать его к вашим вкусам и предпочтениям.

Как только у вас это получится, добавьте две смеси, которые мы приготовили, все перемешайте и дайте ингредиентам готовиться вместе в течение 5 или 6 минут. Это сделано!

Соус для барбекю

Это еще один из традиционных соусов для сопровождения мясных блюд, хотя их не готовят на барбекю. Используемые ингредиенты могут различаться в зависимости от местного рецепта и местных особенностей. Соусы, приготовленные на гриле, можно сочетать между кислым и сладким, они обычно несут пряные приправы или отражают один аромат.

Ингредиенты, которые вам нужны:

1. 400 г томатного концентрата
2. 6 столовых ложек белого винного уксуса
3. 6 столовых ложек тертого лука
4. 2 столовые ложки меда
5. 2 столовые ложки горчичного соуса
6. 2 зубчика чеснока измельчить
7. Молотый белый перец
8. соль

Чтобы приготовить этот мясной соус, мы начнем с того, что наливаем оливковое масло в кастрюлю и даем ему нагреться; Когда все будет готово, добавьте мелко нарезанный чеснок и лук и жарьте в течение 3 минут на среднем огне. После этого мы добавим остальные ингредиенты и исправим соль.

Дайте этой смеси готовиться в течение 15 минут на очень слабом огне и добавьте немного горячей воды, чтобы она не загустела слишком сильно. По истечении этого времени вы можете потушить огонь, вылить смесь в стакан и взбить еду, чтобы получить кремовую текстуру без комочков.

В этой другой статье вы найдете шаг за шагом о том, как сделать соус для барбекю.

Это лишь некоторые из соусов, которые вы можете приготовить, чтобы увидеть все наши статьи о соусах, перейдите в раздел Соусы нашего раздела Кухня.

С другой стороны, если вы хотите продолжить пользоваться нашими вкусными рецептами, вы можете скачать наше приложение для бесплатных рецептов приготовления, чтобы наслаждаться ими в любое время и в любом месте на своем мобильном телефоне.

чаевые

• Выберите тип соуса, который наилучшим образом соответствует типу мяса и приготовлению, которые вы планируете проводить, вариантов много.
• Эти соусы для мяса придадут вашему блюду особую нотку, превратив его в нечто по-настоящему гурманское.