Соусы - прекрасные приготовления для вкуса многих рецептов, будь то мясо, рыба, овощи и даже выпечка. Но одна из обычных проблем, с которыми мы можем столкнуться при их подготовке, заключается в том, что они не остаются такими же толстыми, как мы ожидали, и, наоборот, мы получаем слишком жидкую жидкость. Эта небольшая ошибка может быть легко исправлена ​​с помощью некоторых ингредиентов, которые помогут нам придать этому соусу правильную консистенцию. Если вы хотите узнать, что они из себя представляют, обратите внимание на следующую статью, в которой мы покажем вам, как загустить соус без особых сложностей.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать сальсу и андалузу Шаги, чтобы следовать: 1

Одним из наиболее распространенных ингредиентов, используемых для загущения соуса, который не остался с консистенцией, которую мы ожидали, является мука. Этот базовый продукт может помочь вам получить желаемую толщину без необходимости менять вкус соуса. Конечно, вы должны добавить указанное количество муки и способ, которым мы покажем вам ниже, чтобы избежать образования комков.

Просто добавьте в стакан немного воды и столовую ложку муки, хорошо разведите с помощью ложки. Когда вы будете готовы, положите соус в кастрюлю на огонь и медленно добавляйте муку. Одновременно помешивайте, чтобы не образовались комочки, и подождите, пока он не загустеет и не станет хорошо сцепленным.

2

Пшеничная мука - не единственный ингредиент, который можно использовать для загущения слишком жидкого соуса. Мы также находим кукурузный крахмал, очень тонкую кукурузную муку, которая, в отличие от предыдущей, действует как загуститель мгновенного действия, поэтому нет необходимости проводить процесс растворения. Вам нужно только добавить необходимое количество кукурузного крахмала в соус, пока он кипит. В конце приготовления вы увидите, как вы получаете ту более плотную консистенцию, которую искали, и сумели решить эту небольшую проблему очень простым и быстрым способом.

3

Другим вариантом, который может дать хорошие результаты, особенно для загущенных препаратов, таких как супы, кремы или некоторые соусы, например, такие как грибы, является добавление крошки хлеба. Этот ингредиент обладает способностью очень быстро впитывать жидкость любого соуса, поэтому он также может быть полезен. Чтобы сделать это, вам нужно будет положить препарат на огонь и постепенно добавлять хлебные крошки, постоянно помешивая. Подождите, пока он немного закипит, и в результате получится суп, сливки или более густой соус, но одинаково вкусный.

4

Если вы приготовили восхитительный крем из овощей, будь то брокколи, шпинат, цуккини, вишиссоаз ... но вы заметили, что вы были немного жидкими, не беспокойтесь! Существует такой звездный ингредиент, как картофель, который идеально подходит для загущения этого типа препаратов, не уменьшая их первоначальный вкус; Вы также получите гораздо более питательное блюдо. Картофель следует сварить с остальными ингредиентами, следуя указанному рецепту, и, как только все будет готово, его следует измельчить в блендере, чтобы получить растительные сливки.

5

Как мы видим, существует множество вариантов загущения соусов простым способом, и еще одним из ключевых продуктов для этого является крем для приготовления пищи или крем. Конечно, прежде чем добавлять его, следует иметь в виду, что в этом случае, помимо добавления густоты, аромат препарата немного смягчится.

6

А для сладких соусов ? Для этих случаев у нас также есть очень эффективное решение: добавить немного растительного желатина, приготовленного с агар-агаром. Этот тип желатина широко используется в качестве натурального загустителя, особенно в десертах, таких как желе, кондитерские кремы, заварные кремы, джемы и т. Д.