Соус играет очень важную роль, чтобы закончить добавить последний штрих к блюду . В случае макаронных изделий, соус Болоньезе, Карбонара или неаполитанский - ключ к приготовлению блюд. То же самое происходит с мясом, так как блюдо этого типа без соуса потеряет свой вкус и сочность. Кроме того, у нас есть то преимущество, что мы можем выбирать между несколькими соусами для приготовления разных блюд каждый день. Поэтому в этой статье мы рассмотрим лучшие соусы к мясу, а также предоставим ингредиенты для их приготовления без осложнений.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как приготовить замороженное мясо

Откуда берется соус?

Есть свидетельства того, что соус на кухне уже использовался в первом веке до нашей эры римлянами в качестве сопровождения к еде. Хотя использование было таким же, как то, что мы в настоящее время даем, его разработка несколько отличалась, поскольку использовался кишечник от разных животных. Позже они начали делать соусы более разнообразными и более разнообразными: одни стали более горькими, другие - более сладкими и т. Д. Позже их начали делить по разным классификациям, выделяя соусы: бешамель, аллеманде, велуте и испаньель. В настоящее время, соусы используются на самых изысканных кухнях, а также в заведениях быстрого питания, принимая основной элемент.

Грибной соус

Одним из лучших вариантов при сопровождении блюда из мяса является грибной соус. Эти грибы содержат незаменимые аминокислоты, богаты минералами, особенно железом, калием и фосфором, в дополнение к витаминам B и C. Это очень рекомендуемый соус для тех, кто хочет придерживаться здоровой и сбалансированной диеты или для тех, кто заботится о своем весе.,

ингредиенты

• 500 грамм грибов,
• 350 мл молока.
• 1 луковица
• Масло.
• 2 столовые ложки муки.
• 1 зубчик чеснока
• Перец.
• Sal.

разработка

Нарезать лук, чеснок и грибы и добавить на сковороду на небольшом огне с небольшим количеством масла, кроме грибов. Мы перчим и, при желании, можем добавить веточку розмарина, чтобы придать ей дополнительный аромат. Когда содержимое станет золотистым, добавьте грибы и оставьте их на 15 минут на медленном огне, часто помешивая. Затем добавьте молоко, хорошо перемешайте и дайте постоять, пока молоко не уменьшится и не приобретет более густую текстуру.

Соус чимичурри

Этот соус широко используется в латиноамериканской кухне с зеленоватым оттенком. Он имеет пряный вкус, вкусный и дает нам питательные вещества, благодаря ингредиентам, из которых он состоит. Свойства чеснока, кинзы и других компонентов широко известны, а затем мы объясним, как это сделать.

ингредиенты

• 3 столовые ложки орегано.
• 1 столовая ложка петрушки
• 1 столовая ложка кайенского перца.
• Пол столовой ложки лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• 5 столовых ложек оливкового масла.
• Уксус.
• Соль и перец

разработка

Кипятим пол литра воды. Тем временем порежьте чеснок и петрушку и смешайте с кайенским перцем, орегано, солью и перцем. Добавьте немного кипяченой воды в смесь внутри контейнера и смешайте, добавив немного уксуса и масла, пока не получите желаемую текстуру. Добавляем лимонный сок и готово.

Соус рокфор

Если вы один из тех, кто любит крепкие сыры, то соус «Рокфор», сопровождающий мясо, наверняка удовлетворит ваш вкус. Этот тип сыра богат витаминами В5 и В2, а также является одним из продуктов с самым высоким содержанием натрия. Высокий уровень кальция полезен для костей и для потребления во время беременности, когда организм потребляет больше кальция.

ингредиенты

• 100 граммов сыра рокфор
• 200 мл жидкого крема.
• мускатный орех.
• Оливковое масло

разработка

Нагрейте немного оливкового масла в сковороде на среднем огне. Нарезать сыр и добавить его в кастрюлю, пока он не растает. В это время добавьте сливки и поменяйте на медленном огне, помешивая содержимое. Добавьте мускатный орех и подождите, пока он приобретет желаемую текстуру.

Глостер соус

Это типичный английский соус с майонезом. Его приготовление очень простое, и это также отличный вариант в качестве соуса для мяса. Майонез - это соус испанского происхождения, приготовленный из яиц, уксуса, масла и соли, и его потребление распространилось по всему миру. В этом случае мы научим вас готовить соус Глостер.

ингредиенты

• 130 грамм майонеза.
• Ложка вустерского соуса, также называемого вустерским соусом.
• 30 грамм сметаны.
• Несколько капель лимонного сока.
• Свежий укроп
• соль

разработка

Чтобы сделать этот рецепт, вы можете сделать майонез самостоятельно или купить его в супермаркете. Если вы решили сделать это самостоятельно, нам просто нужно добавить все ингредиенты в один контейнер и взбить их. Хитрость заключается в том, чтобы разбить содержимое, чтобы оно не разрезалось. Для этого мы вводим блендер на дно контейнера; Как только это будет сделано, мы включаем его на средней скорости, не двигая, пока все ингредиенты не будут смешаны. В этот момент мы поднимаем и опускаем блендер, пока не получим текстуру майонеза.

Получив майонез, мы добавляем 130 г в контейнер вместе со сметаной, выжатым лимоном и ложкой английского соуса. Добавьте свежий укроп и перемешайте все содержимое контейнера до получения однородной смеси. Как только мы достигнем этой точки, добавьте немного соли, чтобы закончить ароматизацию, и у нас будет соус, готовый сопровождать мясо. Важно хранить соус в холодильнике и употреблять его в течение 24 часов после его приготовления.