Баклажан - это овощ, принадлежащий к семейству пасленовых, который широко известен своими полезными для здоровья свойствами и изысканным вкусом различных препаратов. Однако несколько лет назад было сказано, что баклажан обладает некоторой токсичностью, фактически в древние времена даже считалось, что это является причиной безумия и бреда, и в настоящее время обсуждается, может ли эта пища иметь плохие последствия для нашего здоровья или если Наоборот, это действительно приносит нам большую пользу. Мы раскроем огромное сомнение, возникшее в результате этого противоречия, и есть ли те, кто спрашивает « можно ли есть баклажан в сыром виде? », Поскольку считалось, что без варки он больше влияет на здоровье.

Вы также можете быть заинтересованы в: Как сделать баклажаны с чесноком

Польза баклажана для здоровья

Употребление баклажана в различных препаратах показало его невероятные очищающие и жиросжигающие свойства, помогая выводить шлаки из организма, снижая уровень холестерина и накопленного жира. Обычно его готовят в качестве компаньона или салата, однако употребление его в виде чая или воды может также дать вам отличные преимущества, такие как:

• Это чрезвычайно низкокалорийный источник; Было доказано, что каждые 100 граммов содержат около 20 калорий, поэтому это идеальный овощ для похудения.
• Благодаря высокому содержанию калия, это невероятное мочегонное средство, которое помогает похудеть и, в свою очередь, выводить токсины из организма.
• Он имеет витамин Е, что делает его одним из овощей с более антиоксидантными свойствами . Благодаря этому витамин помогает поддерживать нашу иммунную систему и здоровье сердца в идеальном состоянии. Точно так же в вашей коже содержится антоцианин, который, как считается, помогает предотвратить рак и сердечные заболевания.
• Из-за высокого уровня калия и натрия он становится незаменимой пищей для сердечно-сосудистой и нервной системы.
• Он содержит большое количество минералов, таких как железо, фосфор и кальций, что делает его очень рекомендуемым овощем для людей, страдающих остеопорозом, декальцинацией кости и анемией.
• В частности, его клетчатка отвечает за очистку организма и благодаря низкому содержанию углеводов помогает регулировать уровень глюкозы в крови, что идеально подходит для диабетиков. Он также отлично подходит для устранения холестерина за счет отличного поглощения жиров, который, в свою очередь, покрывает желудок и кишечник и способствует пищеварению.
• Он содержит много фолиевой кислоты, необходимой в процессе беременности у беременных.

Узнав о его невероятных свойствах и преимуществах, пришло время ответить на наш первоначальный вопрос.

Так можно ли есть баклажаны в сыром виде?

За прошедшие годы было обнаружено, что в баклажанах содержится вещество под названием соланин, которое в больших количествах потребляется очень токсично для организма. Этот алкалоид может вызывать побочные эффекты, такие как:

• понос
• Тошнота и рвота
• Боли в животе и колики
• Головная боль или мигрень
• В более серьезных случаях галлюцинации и бред

Многие люди отрицают это, говоря, что количество соланина, содержащегося в баклажане, очень низкое, настолько низкое, что не оказывает вредного воздействия на здоровье, и именно поэтому натуральные средства на основе этого овоща, такие как вода из баклажанов, помогают снизить уровень холестерина и похудеть, среди других преимуществ. Поэтому требуются большие дозы соланина, что означает, что он гораздо более концентрированный и в большем количестве, чем в баклажане, так что он оказывает некоторое вредное воздействие на организм. Кроме того, другие люди рекомендуют употреблять его с другими ингредиентами, такими как ростки сои, для контроля триглицеридов.

Самые последние исследования показывают, что в сыром баклажане содержится больше этого алкалоидного вещества, чем в приготовленном, по этой причине НЕ рекомендуется есть творог из баклажанов, хотя это возможно, если оно в небольшом количестве.

Рекомендуется есть баклажаны, приготовленные, вареные, запеченные или жареные в зависимости от ваших вкусов. Было доказано, что при варке этот алкалоид исчезает или сильно уменьшается, что исключает возможность опьянения, даже если съесть много баклажанов. Таким же образом рекомендуется избегать использования воды из баклажанов у людей с кишечными проблемами и страдающих от мигрени в качестве меры предосторожности.

Как правильно употреблять баклажаны

Поскольку способ приготовления баклажана очень важен для здоровья, мы предлагаем вам несколько идей, чтобы вы могли приготовить его так, как вам нравится:

• Жареный баклажан: вымойте баклажан очень хорошо и поместите его на противень, вы можете сделать его самостоятельно или с несколькими овощами. Пинчала с вилкой и добавить соль, перец и предпочтительно оливковое масло. Возьмите его в духовку при температуре около 350 ° F и готовьте в течение не менее нескольких минут или пока она не станет мягкой.
• Обжаренный баклажан: вы можете приготовить его прямо на сковороде или варить до этого; если это так, нарежьте баклажаны на кубики и поместите их в подсоленную воду на полчаса. После этого добавьте их в кастрюлю с кипящей водой или, если у вас есть пароварка, используйте ее и варите около 10 минут. Слейте их и вылейте прямо в кастрюлю с оливковым маслом и жарьте до золотистого цвета.
• Жареные баклажаны: используйте ту же процедуру, чтобы разрезать их и замочить в подсоленной воде на 30 минут. Затем пропустите их через муку, яйцо и панировочные сухари или, если хотите, можете приготовить смесь из темпуры и покрыть их там. Жарить в большом количестве масла и использовать абсорбирующую бумагу для удаления избытка

Конечно, жарка баклажанов - не самый полезный для здоровья способ, поэтому мы рекомендуем другие способы его приготовления, приготовленные, запеченные или тушеные.

чаевые

• Хотя это очень вкусно, если вы хотите похудеть, не рекомендуется употреблять жареный баклажан, потому что он поглощает много масла из-за своей воздушной структуры.