Устрицы - одно из самых вкусных блюд, которое вы можете попробовать. Однако, прежде чем сделать это, вам необходимо сделать одну вещь: открыть их. Раскрытие устриц может быть более сложной задачей, чем кажется на первый взгляд, и если это не будет сделано хорошо, это может привести к тому, что вы испортите устриц или, по крайней мере, не так вкусно, как они могли бы быть.

Если вы хотите узнать, как легко и просто открыть устрицы у себя дома, продолжайте читать, и мы вам расскажем. Не оставайтесь без попытки их!

Вы также можете быть заинтересованы в: Как убрать устриц

Перед открытием и едой устриц ...

Перед запуском, чтобы открыть и съесть устриц, есть несколько моментов, которые мы должны прояснить. Первое, что мы должны иметь в виду, это то, что устрицы - это деликатная еда. То есть очень важно убедиться, что они в хорошем состоянии . В противном случае, это блюдо, которое может действительно плохо себя чувствовать, поэтому, если мы обнаружим какой-либо признак, который заставляет нас думать, что устрицы могут быть в плохом состоянии, нам лучше отказаться от них.

Чтобы узнать, в хорошем ли состоянии находится устрица, нам нужно достичь того, чтобы она достигла стола живым . Когда устрицы умирают до того, как их вскрывают, они, скорее всего, находятся в плохом состоянии и, если их употреблять, приводят к отравлению, которое будет держать нас в течение нескольких дней между сном и ванной.

Вы также можете быть заинтересованы в этой другой статье о том, как чистить устриц.

Как узнать, находится ли устрица в плохом состоянии

Когда вы знаете, что устрица находится в плохом состоянии, вам следует обратить внимание на следующее:

• Оболочка открыта : первое, что мы должны помнить, чтобы узнать, жива ли устрица, это то, что раковина закрыта. Устрица с открытой раковиной будет уже мертвой, и в этом случае это будет устрица, которую мы должны выбросить, чтобы избежать возможного отравления.
• Скорлупа пахнет сильно или плохо : во-вторых, другой запах, который скажет нам, хороша устрица или нет, - это ее запах. Запах устрицы в хорошем состоянии должен быть свежим, его обычно сравнивают с запахом моря. Запах сладкий и соленый одновременно, но, прежде всего, свежий запах. Если устрица пахнет слишком сильно или пахнет рыбой, это будет устрица в плохом состоянии, поэтому мы должны немедленно отказаться от нее.
• Оболочка весит мало : наконец, третий элемент, который скажет нам, в хорошем ли состоянии находится устрица или нет, будет ее весом. Когда устрица остается с закрытой раковиной, она сохраняет в ней морскую воду. Обычно это признак того, что устрица жива и в хорошем состоянии кушать. Если при удерживании устрицы мы заметили, что вес не соответствует ее размеру, мы должны усомниться в том, что устрица находится в плохом состоянии, даже если раковина не была полностью открыта.

Знаете ли вы, что устрицы - это афродизиак? Узнайте больше в этой статье о том, что такое афродизиак.

Как открыть устриц без открытия

Как только мы уже знаем различия устриц в хорошем состоянии по сравнению с теми, которых нет, мы можем приступить к открытию. Это будет сложнее, чем может показаться на первый взгляд, поэтому первое, что мы должны иметь в виду, это то, что нам понадобятся правильные инструменты:

• Кухонный нож
• Защитные перчатки

Перед тем, как открывать устрицы ножом, рекомендуется вымыть их снаружи холодной водой и соответствующей щеткой, поскольку это позволит удалить остатки песка и осколков с раковины, которые могут упасть при открытии. Процесс открытия устрицы прост, но требует правильной техники.

1. В одной руке мы будем держать устрицу с вогнутой частью раковины рядом с ладонью, в то время как гладкая часть раковины будет оставаться видимой все время.
2. Из этой позиции, с перчатками, мы всегда берем нож (который должен быть большим, прочным и острым) другой рукой и сначала вводим наконечник между двумя раковинами.
3. Далее мы будем маневрировать, чтобы мы могли открыть большую часть лезвия ножа, и, когда он наклонен, мы приложим усилие, чтобы открыть раковину.
4. В тот момент, когда мы слышим характерный звук открытия, это будет, когда мы сможем легко снять одну из раковин и перейти к следующей устрице.
5. В течение всего процесса очень важно не наклонять устрицу, чтобы она удерживала весь внутренний сок даже после того, как его открыли.

Как только мы откроем устрицы, мы поместим их в ледяное ложе на тарелку, чтобы они содержались в хорошем состоянии с того момента, как мы их откроем, до тех пор, пока мы не подадим их за стол. Чтобы потреблять его, мы можем сделать это напрямую или добавить несколько капель лимонного сока.